简介:老街小面,老街人最喜爱的小吃.貌不惊人的一道面,里头大有讲究.巴掌大的面团,要加一遍蛋、两遍水、三遍碱、九九八十一遍揉,直至面团柔润光滑,再将其抻好.有了年月的师傅手如杆秤,要几两全凭手抓,眯着眼都不差毫厘.面细,入锅不合盖,多用笊篱来煮,八分熟捞出,冷水凉过,长筷挑起,那面条根根细如银丝,条条绵如垂柳.
简介:不惜钱财手头松,容易穷;多因放荡不经营,逐渐穷;朝朝睡到日头红,邋遢穷;家有田地不务农,懒惰穷;好打官司逞英雄,斗气穷;借债纳利装门风,自寻穷;子孙相与无良朋,浪荡穷;嫖赌吸毒恋酒盅,彻底穷.
简介:原材料面条50克,牛肉40克,香菜15克调味料盐、胡椒粉各2克,白醋、酱油、香油、料酒各5克做法1牛肉洗净,切片,加盐、胡椒粉、料酒腌制;香菜洗净,切碎.2锅中入油烧热,放入牛肉稍炒后,注入适量高汤烧开,调入白醋、酱油、香油拌匀,起锅盛入碗中.3面条放入加有盐的沸水锅中煮熟后捞出,盛入牛肉汤中,撤上香菜即可.