简介:自从生猪定点屠宰监督管理职责由商务部划人农业部后,作为一名驻场官方兽医,深感肩负的重任和使命,为确保人民舌尖上的安全,以《中华人民共和国动物防疫法》《动物检疫管理办法》《生猪屠宰检疫规程》《生猪屠宰管理条例》为准绳,做到“五切实、一确保”,认真监管生猪定点屠宰企业,有效保障了人民身体健康和畜牧业的顺利发展。
简介:摘要:近年来,食品安全越来越成为人类生活中的重大问题。生猪在进入社会之前,需要做好生猪屠宰检疫,因此检疫过程及人员对检测重点的掌握,都直接影响着人类的食品安全质量。针对此,论文对生猪宰杀前、屠宰后的检测过程和重点展开了详细分析,并研究出检测结论的应用办法。期望对提高生猪安全性的检测工作提供良好基础。