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大蒜的杀菌作用

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摘要大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等,蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分.大蒜具有极强的杀菌力,因为蒜头里含有大蒜油,大蒜油以硫化二丙烯为主要成分,还含有微量二硫化

DOI 54yvyg2940/1020628

作者

机构地区不详

出处《中学生数理化：高一数学》 2008年Z1期

关键词大蒜素大蒜油硫化蛋白质维生素杀菌作用

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2008年12月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中学生数理化：高一数学

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