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厦门港客轮食品卫生监督统计分析

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摘要 1996、1997年对厦门—香港航线客轮的食品卫生监督,共采集各种检验样品122份,合格108份,合格率88.5%(108/122),其中饮用水15份及餐具34份,全部合格;冷冻食品61份,合格率80.3%(49/61);其它食品12份,合格率91.7%(11/120)。冷冻食品不合格的原因主要是细菌和

DOI 6jry2yxqd5/1052539

作者冯呈瑞;洪于准;揭斐

机构地区不详

出处《旅行医学科学》 1998年4期

关键词食品卫生监督冷冻食品食品加工统计分析大肠菌群数不合格

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 1998年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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