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果蔬加工学课程案例教学的基本实践

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摘要案例教学是教师组织学生进行自主学习，提高学生分析问题和解决问题能力的一种有效教学方法，符合果蔬加工学课程应用型人才培养目标的教学需要。结合自身教学实践，对果蔬加工学课程实施案例教学的必要性和如何具体实施案例教学过程进行了探讨，并对影响该课程案例教学效果的因素进行了分析。

DOI ojnqxmxxjr/1129761

作者冯颖;孟宪军;李斌

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2012年6期

关键词果蔬加工案例教学实践

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2012年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）