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南京板鸭

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摘要 “南京板鸭镇江醋，苏绣工艺天下著”，作为江苏三宝之一的南京板鸭，驰名中外，历史悠久。板鸭的得名，有一个故事。相传在南北朝时，原本依附于梁武帝的鲜卑人候景疹乱，围台城，南梁的官兵为了守城顾不上吃饭。时值初秋，南京城的老百姓便取白鸭洗净，加盐和佐料煮熟后，把几十只鸭子捆成一捆，送到城头，这时，鸭子已又干又扁。开捆煮食后，鸭子香味扑鼻，士兵们高兴地说：“这压板了的鸭子真好吃，干脆就叫‘板鸭’

DOI lde1o70zj3/1140865

作者

机构地区不详

出处《初中生世界：八年级》 2012年7期

关键词板鸭南京鸭子南北朝鲜卑人梁武帝

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2012年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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