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酵母发酵技术对黄芪中多糖含量的影响

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摘要目的：初步探讨酵母菌发酵对黄芪药材中多糖含量的影响。方法：采用苯酚-浓硫酸法对不同发酵时间下的药材发酵液中的多糖含量进行测定,并与传统水煎法中黄芪多糖含量进行比较。结果：传统水煎法中黄芪多糖的产量约为16.1mg/g,产率为1.61%;微生物发酵法在发酵最佳时间黄芪多糖的产量约为18.4mg/g,产率为1.84%,两种处理方法对黄芪多糖的产率影响相差0.23%。结论：酵母菌发酵黄芪药材对黄芪多糖含量有一定影响,且其产率与传统水煎方法相比有一定程度的提高。

DOI rdxxql25dl/1171373

作者郭羽;刘必旺;徐荣芳;薛慧清;李艳彦;闫润红;周然

机构地区不详

出处《山西中医学院学报》 2012年3期

关键词黄芪多糖酵母菌发酵

分类 [医药卫生][中医学]

出版日期 2012年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）