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橄榄油并非最好的食用油

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摘要橄榄油“特别”在哪里橄榄油是一种植物油，最初在地中海一带被食用。后来因为“可能具有”保健功能而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种“高档食用油”。从化学组成的角度看，它的“特别之处”有三点：

DOI ojnqy1q5jr/1214861

作者云无心

机构地区不详

出处《中外女性健康》 2013年3期

关键词食用油橄榄油保健功能化学组成植物油地中海

分类 [医药卫生][妇产科学]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）