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《济南职业学院学报》
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高职《酒水知识》课程教学的总体设计
高职《酒水知识》课程教学的总体设计
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摘要
以酒水知识职业能力培养为教学目标,把基于工作过程的课程开发理念与项目课程开发的思想有机结合,进行酒水知识课程教学模式设计,形成了“典型任务具体化、教学过程情景化、评价考核科学化”的课程教学模式。该模式选择以酒水服务岗位的“典型任务”为项目载体,对酒水服务技能以及酒水理论知识进行反复的学习、演练,有利于学生对酒水知识及技能的掌握。
DOI
7j6gxg3rd0/1232242
作者
杨静
机构地区
不详
出处
《济南职业学院学报》
2013年2期
关键词
高等职业院校
酒水知识
课程设计
教学模式
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2013年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
济南职业学院学报
2013年2期
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