首页 > 《饭店世界》 > 2013年3期 > 高端酒家使用“新菜谱”

高端酒家使用“新菜谱”

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要上海天天渔港董事长黄楚清春节前就筹划大换菜谱了，只是新春佳节印刷业打烊，他的4家门店共计几百本新菜谱，在节后正式上桌。此前，有顾客翻着旧菜谱就提意见：“都这时候了，怎么还尽是鲍鱼海参的？”服务员一遍遍解释，黄楚清心急火燎的同时，也觉得过去的确太过分：“菜谱翻过三分之二，难见低于百元的菜品。”

DOI 5joxgpqzjv/1237184

作者李晔

机构地区不详

出处《饭店世界》 2013年3期

关键词菜谱酒家新春佳节春节前董事长印刷业

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）