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乳制品中可溶性糖检验方法研究进展

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摘要本文综述了乳制品中乳糖、蔗糖、葡萄糖等常见可溶性糖的检测方法,包括高效液相色谱法、离子色谱法、红外光谱法、毛细管电泳法、比色法、直接滴定法等,并对各方法的原理及其应用情况进行了阐述。

DOI 3j7oywlg41/1247229

作者杨云云;牛金叶;刘东武;陈志伟

机构地区不详

出处《生命科学仪器》 2013年3期

关键词乳制品可溶性糖检测方法

分类 [机械工程][精密仪器及机械]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

生命科学仪器

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