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厨师面试

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摘要考官：用2元钱的原料，做三菜一汤。大家都面面相觑，不敢应接。一名厨师笑而出列：“好办，好办，我来，请考官稍等片刻。”没一会儿，飞快地上了三菜一汤：第一道菜是两个炖蛋黄。碗里还放了几根绿葱；第二道菜是把熟的蛋白切成丝，放在盘里，排成一排，下面垫一片菜叶；第三道菜是叠炒蛋白，碟正中有一个长方形图案；第四道莱是一碗清汤，上面浮着几片蛋壳：这四道菜正好巧妙地对应了那首著名唐诗的四句话：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”（杜甫《绝句》）

DOI 54kwewe04k/1287881

作者

机构地区不详

出处《饭店世界》 2013年6期

关键词厨师面试《绝句》长方形考官蛋白

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2013年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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