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流态化技术在食品工业领域的研究及应用进展

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摘要流态化技术具有传质效果好、床层温度分布均匀、易于工程放大等显著优点，在流化速冻、流化干燥、流化造粒、流化吸附等领域有着广泛的应用前景。概括流态化技术在食品工业领域中的应用，并对食品流态化技术的最新研究及进展进行阐述。

DOI n497ll6qjy/1312459

作者任霞

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2014年1期

关键词流态化速冻干燥喷雾造粒吸附

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2014年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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流态化速冻干燥喷雾造粒吸附

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