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关于清真餐饮发展的调查与思考——以兰州清真餐饮为例

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摘要清真餐饮在我国餐饮市场上占据着重要地位，其产业近年来发展迅速。特别是西北地区清真餐饮，由于选料优质、口感美味，深受大众青睐，成为地方经济发展的新亮点。

DOI rj8o1w8rd0/1325758

作者康家玮

机构地区不详

出处《甘肃民族研究》 2013年3期

关键词餐饮市场清真兰州调查地方经济发展西北地区

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

甘肃民族研究

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餐饮市场清真兰州调查地方经济发展西北地区

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