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面包的正确选择

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摘要各种面包房遍地开花，面包越做越好吃，香味越来越重，花色越来越多，但其营养品质呢？最近广州市质监局的检查表明，绝大部分面包在制作时使用“面包改良剂”，有一些面包改良剂中含有我国2005年已禁用的溴酸钾，还有一些面包改良剂成分复杂，包含增白剂、超软粉等十余种添加剂。这些添加剂都没有在包装上标示，尤其是一些街边面包店。

DOI 0dp6l6rxj2/1329669

作者王兴国

机构地区不详

出处《家庭医药：快乐养生》 2014年4期

关键词面包房改良剂营养品质添加剂检查表质监局

分类 [医药卫生][药学]

出版日期 2014年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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家庭医药：快乐养生

2014年4期

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