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《冷饮与速冻食品工业》
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1999年3期
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冻干技术在速溶咖啡生产中的应用
冻干技术在速溶咖啡生产中的应用
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摘要
介绍了真空冷冻干燥的机理及其在速溶咖啡工业中的应用,阐述了冻干速溶咖啡的生产工艺和设备。
DOI
lj11vry2jv/1378068
作者
符伟扬
机构地区
不详
出处
《冷饮与速冻食品工业》
1999年3期
关键词
速溶咖啡
真空冷冻干燥
应用
生产技术
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
1999年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
冷饮与速冻食品工业
1999年3期
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