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伊犁地区民族饮食文化研究（之一）—民族饮食文化结构的形成

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摘要民族饮食文化生活作为一种复杂的文化现象,有着丰富的历史内涵.本文从地理学、生态学、农学、营养学和文化、历史等多学科角度对伊犁地区的民族饮食结构的形成进行了较为细致、深入地探讨.

DOI pj09xgryjy/1381703

作者张昀;成世勋

机构地区不详

出处《伊犁师范学院学报：社会科学版》 2001年4期

关键词民族饮食文化饮食结构生存环境生活方法伊犁地区少数民族

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2001年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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