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冷冻调理食品包菜卷的生产及控制

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摘要以包菜卷为例,介绍了冷冻调理食品的生产过程及品质保证措施.

DOI 34gee2r0j9/1386107

作者武苗

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2001年4期

关键词包菜卷冷冻调理食品生产过程品质控制

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2001年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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