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海鲜＋维生素C=砒霜？

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摘要网上曾经盛传同时吃海鲜和维C结果产生砒霜中毒症状。这种说法的起源是因为海鲜中含有一定量的化学元素砷，蔬果则含有维生素C。从学理上讲，提纯后的维生素C与五价砷在实验室的环境下．加以催化，有可能使原来无毒的五价砷转变为三价砷（砒霜，三氧化二砷）。

DOI lj11yky5jv/1482320

作者

机构地区不详

出处《宁波通讯》 2015年2期

关键词维生素C 砒霜海鲜中毒症状化学元素法的起源

分类 [经济管理][世界经济]

出版日期 2015年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）