首页 > 《广西职业技术学院学报》 > 2016年2期 > 高粘度羟丙基复合变性淀粉的制备研究

高粘度羟丙基复合变性淀粉的制备研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要本文采用木薯原淀粉作为主要原料,通过醚化和交联复合变性,制备出了具有较好保水性和冻融稳定性的高粘度羟丙基复合变性淀粉。此外,该产品还具有耐热、耐酸和抗剪切等优点。通过对产品制备反应过程中的各种影响因素进行一系列的分析和比对,确定最佳的工艺路线为：Na2SO4用量10%,NaOH用量1.0%,反应温度45℃,环氧丙烷的用量和反应时间可根据实际需要、产品反应程度而定。交联剂三偏磷酸钠用量0.03%,反应pH值11,反应温度45℃,反应时间可根据实际需求、产品反应程度而定。

DOI g4qnvpnz48/1623848

作者谢晓明;夏槐天;何飞燕;蔡卓福;黄全钦

机构地区不详

出处《广西职业技术学院学报》 2016年2期

关键词羟丙基淀粉醚化交联高粘度

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2016年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1华小西. 高粘度淀粉磷酸酯的制备工艺.无机化工,2004-01.
2李兴革;魏春红;李娟. 羟丙基马铃薯淀粉合成工艺的研究.农产品加工,2013-04.
3郭嘉林. 氧化羟丙基木薯淀粉对面粉品质的影响研究.食品科学与工程,2018-03.
4帅放文;章家伟;王向峰;宋觅;韦广辉;周宏灏. 预胶化羟丙基淀粉中羟丙氧基含量测定方法的比较.药学,2015-03.
5豆康宁. 羟丙基二淀粉磷酸酯对面粉品质的影响研究.食品科学与工程,2017-03.
6郤庆;吴婉静;李国文. 杨梅素羟丙基-β-环糊精包合物的制备.药学,2016-03.
7胡爱军;张晓清;郑捷;李倩;杨林;卢静. 超声波作用对玉米淀粉羟丙基化的影响.食品科学,2012-04.
8马. 复合酶处理制备微孔淀粉的研究.食品科学与工程,2004-08.
9吴霞;范力仁. 变性木薯淀粉凝胶的制备与结构表征.油气加工工程,2009-05.
10董辉;高常青. 不同工艺合成的羟丙基二淀粉甘油酯性质探讨.企业管理,2012-05.

来源期刊

广西职业技术学院学报

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

羟丙基淀粉醚化交联高粘度

返回顶部