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“曾经”的小鲜汤

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摘要美食,基点在＂食＂,重点在＂味＂,升华点则在＂美＂（审美）。江南水乡,计划经济年代,农村赤贫。我的童年家境与成长的蜕变（成为＂城里人＂）,注定了我对美食有一种根深蒂固的纠结：既自卑,又自恋。过去的生活实在,撕日历过日子;家味真诚,看菜下碟。＂食材＂匮乏时期,＂吃上＂就是幸福,而今凝结为＂乡愁＂,别是一般滋味。大头菜肉丝汤苏州洞庭东太湖边,大头菜种得茂盛且滋润。

DOI lderl70e43/1638541

作者凌龙华

机构地区不详

出处《江苏地方志》 2016年3期

关键词东太湖升华点食材自恋洞庭滑苔

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2016年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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