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博罗桂酒及其传承价值——“苏轼《东江酒经》与客家酒文化产业研究”之三

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摘要北宋大文豪苏轼在谪居惠州期间，记录了东江流域的酒文化事象和酿酒工艺技术。为了便于研究，笔者将他的这类著述归总命名为《东江酒经》。博罗桂酒亦名博罗桂醑，它是遐迩著闻的地方名优特产，亦即岭南美酒之一。

DOI odwvwgx3jk/1645408

作者张英明

机构地区不详

出处《客家研究辑刊》 2016年1期

关键词酒文化产业研究东江苏轼客家价值

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2016年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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