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客家乡味

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摘要豆腐和地瓜粉我的家乡长汀,客家首府,沉淀千年的客家菜尤为外人铭记。往往我一说自己是长汀人,对方便兴致勃发：＂你们那里的菜特别好吃!＂然后掰起手指如数家珍,＂嚼劲十足的白斩河田鸡、猪肚包乳狗制成的麒麟脱胎、肥而不腻的梅菜烧大块、醇香的客家酒娘……＂边说边啧啧回味不已。以上所举都是大菜、荤菜,长汀人好客,待客必倾尽所有。

DOI ojz8kvqrj5/1666294

作者戴春兰

机构地区不详

出处《厦门文学》 2016年9期

关键词烧大块兴致勃发乳狗一段段客家菜色香味

分类 [文学][中国文学]

出版日期 2016年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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