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胶原酶活性的测定方法

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摘要胶原酶在适宜条件下可以切断天然胶原肽链。制革酶脱毛过程中胶原酶活力是影响脱毛速率和成革质量的关键。本文介绍了胶原酶活性的主要测定方法,即Rosen法、电泳法、悬浮法和FALGPA法等。其中常用的是Rosen提出的茚三酮法,茚三酮法操作和实验设备简单,测定时间短。对胶原为底物检测的特定氨基酸——羟脯氨酸,常用的是氯胺-T法,需对样品消解,实施操作较复杂。电泳法测胶原酶活性的原理稍有不同,该法只适用于定性判定或比较胶原酶的活性。

DOI 2d3wyxwgj9/1668219

作者江明芳;陈敏;程海明

机构地区不详

出处《皮革科学与工程》 2016年5期

关键词胶原酶酶脱毛酶活性底物羟脯氨酸

分类 [轻工技术与工程][皮革化学与工程]

出版日期 2016年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）