1-MCP和水杨酸对大久保桃果实衰老中挥发性物质的影响-中国期刊网

摘要以大久保桃果实为试材,采用气相色谱-质谱联用技术,对1-甲基环丙烯（1-MCP）、水杨酸（SA）处理以及不同成熟度的桃果实衰老中的挥发性物质进行测定,并用主成分分析法分析外源处理对桃香气的影响。结果表明,己醛、反-2-己烯醛、γ-癸内酯、δ-癸内酯、6-戊基-α-吡喃酮、丁二酸二异丁酯、苯-1,2,4-三甲酸三甲酯、丙酮、β-芳樟醇和邻苯二甲酸二异丁酯在大久保桃果实中相对含量较高;1-MCP处理抑制了桃果实醇类、脂肪族酯类、内酯和萜烯的产生,SA处理则促进了醇类、脂肪族酯类、羰基化合物、内酯和萜烯的释放。

1贾晓辉;李振茹;王文辉;佟伟;夏玉静;张志云;王志华. 1-MCP处理对巴梨果实采后生理效应及黑皮病的影响.农产品加工,2010-04.
2王阳;王志华;王文辉;佟伟;贾晓辉;杨晓龙;杜艳民. 1-MCP结合ClO_2处理对樱桃果实采后生理和品质的影响.农产品加工,2016-02.
3刘勇浩赵帅康田元基白彬王红红何峰通讯作者. 水杨酸的合成.建筑技术科学,2021-05.
4张玉;陈昆松;张上隆. 猕猴桃果实中内源水杨酸的提取、测定及其在采后研究中的应用.食品科学与工程,2004-03.
5Chuanwan Wu Xiaofeng Du Lianzhen Wang Weizhong Wang Qing Zhou Xingjun Tian. 1-MCP对韭薹采后品质的影响.农产品加工,2010-05.
6M.D.Meyer L.A.Terry. 乙烯脱除剂与1-MCP处理鳄梨果实贮藏期间脂肪酸和糖含量的变化.农产品加工,2010-05.
7袁晓芳;张同波;郝立芳. HPLC法测定菊蓝抗流感片中乙酰水杨酸和游离水杨酸的含量.药学,2009-02.
8孟创鸽;曹红霞;韦建平. 1-MCP对大荔冬枣贮藏品质的影响.蔬菜学,2019-01.
9汪建明;王奕云;谷金颖;陈茜. 辐照腐乳的挥发性风味物质分析.食品科学,2013-08.
10王素雅. 澄清型香蕉汁的挥发性物质研究.食品科学与工程,2004-11.

1-MCP和水杨酸对大久保桃果实衰老中挥发性物质的影响

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

1-MCP和水杨酸对大久保桃果实衰老中挥发性物质的影响

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多