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食品工程原理课程教学改革研究

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摘要食品工程原理是高等学校食品科学与工程专业的重要专业基础课程,论文以食品工程原理课程教学改革为研究内容,针对教师教学和学生学习过程中遇到的问题,提出改进措施,以提高教师的授课技巧,改善教学质量;激发学生的学习兴趣,提高学习效果.

DOI 54yw62okj0/1699752

作者彭元怀;李程鹏;王胜

机构地区不详

出处《岭南师范学院学报》 2016年6期

关键词食品工程原理教学改革食品科学与工程

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2016年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

岭南师范学院学报

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