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浅谈乳业的消费升级与创新方向

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摘要随着经济的发展,人们对食品的安全和健康越来越关注。特别是各种食品安全事件之后,乳制品领域的＂健康风潮＂就从未停止。在这种安全的健康理念下,乳制品企业的产品研发也越来越适应这样的大趋势。企业围绕健康概念所开发出的高品质产品层出不穷,也引领着行业消费升级的方向。对乳企而言,如何抓住消费升级带来的机会,是摆在面前非常有价值而且急需的课题。一旦后知后觉,那就会步步跟不上节奏,最终错失行业发展的黄金机会。因此,我们有必要弄清楚消费升级的驱动力和影响要素,这样才能更好的找到创新方向,最终找到捕捉商机的路径和方向。

DOI kd2zlnwrd6/1756786

作者侯军伟

机构地区不详

出处《乳品与人类》 2017年3期

关键词创新方向消费升级乳制品企业高品质产品后知后觉食品加工

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2017年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）