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浅析我国小麦制粉工艺的特点与创新点

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摘要改革开放以来,我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术,大胆采用新技术、新工艺,促进小麦制粉产业的发展,形成具有中国特色的小麦制粉工艺技术。简述我国先进小麦制粉工艺技术的形成、特点与创新点。通过完善系统、关键部位的强化及创新技术的应用,使小麦制粉工艺技术具有适应我国原粮加工及我国小麦粉生产的特色,其工艺效果与关键工艺指标达到国际先进水平。

DOI lj1kz0pgdv/1764644

作者李林轩;王晓芳;李硕

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2017年4期

关键词制粉工艺中国特色特点创新点

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2017年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）