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环境条件对小麦和小麦粉水分的影响及注意事项

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摘要水分作为小麦收购单位和小麦加工企业颇为重要的一项指标，大多数小麦收购单位和小麦加工企业都把水分高低作为接收时重要的指标之一，那么水分的误差都和什么环境条件有关，我们怎样才能保证小麦样品检测数据的真实性，笔者结合自己在一线的实际工作经验，分析如下：

DOI 7dm1g2krdn/1946578

作者张景渠

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2016年4期

关键词小麦粉水分环境加工企业检测数据小麦样品

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2016年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

现代面粉工业

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