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关于提高面粉灰分检测准确性和及时性的探讨

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摘要国标方法检测面粉灰分以坩埚做载体,基本步骤为:坩埚预处理→坩埚第一次称量→称样于坩埚内→样品炭化→样品灰化→坩埚冷却后第二次称量→灰分数值计算,坩埚两次称量的差即样品灰分质量,可见坩埚称量的准确是影响灰分检测准确的关键因素。因坩埚需要在高温炉、干燥器、天平、电热板等多个仪器和设备上转移,容易造成操作误差,本人从各操作细节分析影响灰分检测准确性和及时性的因素。

DOI rdx5k311jl/1958625

作者张晓萍

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2018年1期

关键词面粉灰分准确及时坩埚

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2018年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）