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《食品信息与技术》
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2004年6期
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粮食类加工
粮食类加工
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摘要
未填写
DOI
354y07wmd0/201152
作者
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年6期
关键词
粮食类加工
脂肪酶
面团
流变学特性
品质改良
湿面
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年6期
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