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在家里品评咖啡

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摘要邀请两个朋友来品尝三种咖啡。第一次品尝不要刻意地去寻找根本的差别，而是考虑辨别主要特征，比如说出是南美咖啡还是亚洲咖啡。又例如，埃塞俄比亚的咖啡酸度很高但份量轻，而苏门答腊(Sumatran)咖啡酸度低却颗粒饱满。

DOI k5joeq364v/205636

作者

机构地区不详

出处《质量与市场：市场》 2004年9期

关键词饮食文化咖啡酸度品尝口味咖啡豆

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）