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十种果皮渣提取液的羟自由基消除能力分析

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摘要本实验采用分光光度法测定十种常见果皮渣提取物的羟基自由基消除能力,并对测定结果进行了分析研究。发现常见的果皮渣提取物中含有大量抗氧化物质,它们对羟基自由基都有较强的消除能力。在所测定的十种果皮中,香蕉皮的羟基自由基消除能力最强,西瓜皮次之。

DOI kd2xl1q046/2089538

作者王福海;徐慧琴;谢彩霞

机构地区不详

出处《萍乡学院学报》 2014年6期

关键词果皮渣提取物羟基自由基分光光度法

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2014年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

萍乡学院学报

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