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农村食物中毒特点与预防措施

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摘要近几年来，农村食品行业不断发展．食品厂(场)，饭店，酒楼迅猛增加，丰富了农民群众的物质文化生活。但是．由于农村经济文化相对落后，食品生产经营企业条件简陋．忽视环境卫生．加工工艺原始，从业人员十人卫生差，操作交叉污染，食品卫生质量得不到保证．对农民群众身体健康构成威胁。据不完全统计．近几年来，我市发

DOI l34go98od9/212631

作者王骏;刘兴开

机构地区不详

出处《上海预防医学》 1999年10期

关键词食物中毒食品生产经营忽视身体健康交叉污染预防措施

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 1999年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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上海预防医学

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