血压高慎食松花蛋

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摘要 松花蛋是用纯碱、食盐等辅料腌制成的。纯碱、食盐均为钠的化合物,因此松花蛋含钠量甚高。每100克松花蛋含钠740毫克,含钾70毫克。人摄入钠过多,可使血压增高。另外,尿中钠对钾的比值愈高,血压平均值也愈高,而松花蛋含钠为钾的10倍多。
作者
机构地区 不详
出处 《江西食品工业》 2004年4期
出版日期 2004年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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