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2019年9期
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浅议中等职业学校烹饪教师应加强的几种能力
浅议中等职业学校烹饪教师应加强的几种能力
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摘要
摘要餐饮业高速发展,对餐饮从业人员的要求也越来越高。烹饪专业教师肩负着培养高技能人才的使命。他们不但要练就一名厨师所应具备的基本能力和素质,还应该学习和运用先进的教学理念、教学方法、教学手段辅以良好的教学情绪来培养学生的专业技能和创新能力。并对教学进行研究,让好经验推而广之,一起推动烹饪行业不断的向前发展。
DOI
ldew0p1ed3/2551765
作者
胡再全
机构地区
(保山中等专业学校(保山技师学院),678000)
出处
《知识-力量》
2019年9期
关键词
烹饪
教师现状
能力提高
分类
[文化科学][]
出版日期
2019年09月19日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
知识-力量
2019年9期
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