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中式烹调营养性搭配分析

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摘要摘要随着国家经济的发展，在饮食方面，人们的要求越来越高，不仅要求有良好的口感和外观，还要有一定的营养价值。虽然现代人们在食物的搭配上都比较讲究，在选食材的时候也尽量保证每日的营养所需，但是，人们的一些日常习惯却会导致食材中营养的流失。要想留住食物中的营养，就要采用合理的方法进行菜品搭配。

DOI 6jrzpmex45/2979415

作者汪建全

机构地区四川省攀枝花市经贸旅游学校617000

出处《教育学文摘》 2015年12期

关键词中式烹饪营养搭配饮食菜肴

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2015年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）