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《防护工程》
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2019年6期
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纳米技术在食品科学工程中的应用金寿东
纳米技术在食品科学工程中的应用金寿东
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摘要
纳米技术是一门能够在纳米尺度上理解、控制和操纵物质世界的科学和技术,它已被广泛应用于原料化学、医药、通讯和能源领域。文章综述了纳米技术及其在食品加工、食品包装、食品机械和食品检测中的新应用,并简要提出了其未来的发展趋势,并认为有必要为纳米食品的生产和使用制定相应的规范和标准。
DOI
54k38eg3jk/3095409
作者
金寿东
机构地区
不详
出处
《防护工程》
2019年6期
关键词
纳米技术
食品科学
应用
分类
[文化科学][]
出版日期
2019年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
防护工程
2019年6期
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