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上海市36家医院营养食堂卫生管理措施干预效果评价

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摘要摘要目的该研究旨在评价干预措施对医院营养食堂食堂环节采样方面的效果，确保为患者提供安全卫生的饮食。方法随机抽取不同等级的36家医院营养食堂，采用现场试验研究方法。结果通过行政干预后干预组医院营养食堂食具环节大肠菌群检测提高了18.39%。结论通过对比干预前后36家医院营养食堂，发现干预措施使上海市医院营养食堂食堂环节采样有不同程度的提高。此项举措是有效的，值得进行推广。

DOI 54yzmwpmj0/3099728

作者张静珠

机构地区张静珠

出处《医药前沿》 2015年16期

关键词医院营养食堂食堂卫生干预效果

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2015年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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