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注水肉的几种检验方法

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摘要肉食是城乡人民的主要副食品，健康卫生的肉食，其营养丰富，味美可口，有利于人体健康。反之，一切病害劣质肉食，不仅食之无益，而且直接危害消费者的身体健康。久禁不绝的注水肉就是一大公害。

DOI lpd5ov1l47/314623

作者李同春

机构地区不详

出处《肉类食品》 2005年1期

关键词注水肉视检法触检法加压检验法刀切检验法

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

肉类食品

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