首页 > 《健康文摘》 > 2012年17期 > 国内外食品冷藏链技术的发展现状及展望

国内外食品冷藏链技术的发展现状及展望

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要与世界发达国家相比，我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距。如何保证低温冷冻食品的质量，加速冷链物流的管理和发展，已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了我国食品冷藏链的发展现状，并通过对国内外发展状况的比较，指出了我国食品冷藏链存在的问题，并探讨了冷链物流的发展。

DOI 34grlppod9/3575007

作者姜雯徐晶

机构地区姜雯徐晶(国家农业标准化监测与研究中心黑龙江哈尔滨150036)

出处《健康文摘》 2012年17期

关键词食品冷链发展状况冷藏链技术

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2012年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）