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农贸市场及餐厅豆制品食品卫生监测结果分析

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摘要目的了解目前市场豆制品卫生质量状况,加强豆制品食品卫生管理。方法对农贸市场及餐厅的豆制品进行抽样检测。结果豆制品卫生质量不容乐观，抽样检测豆制品共37份，其中合格14份，合格率37.84%。结论加强对经营者的宣传教育，严格控制生产加工过程，进行经常性监测监督。

DOI zdlw8w98jl/3877288

作者邱秀珊1陈焕然2

机构地区不详

出处《中国健康月刊》 2011年7期

关键词豆制品卫生监测分析

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2011年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国健康月刊

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