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《中国健康月刊》
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2011年7期
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农贸市场及餐厅豆制品食品卫生监测结果分析
农贸市场及餐厅豆制品食品卫生监测结果分析
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摘要
目的了解目前市场豆制品卫生质量状况,加强豆制品食品卫生管理。方法对农贸市场及餐厅的豆制品进行抽样检测。结果豆制品卫生质量不容乐观,抽样检测豆制品共37份,其中合格14份,合格率37.84%。结论加强对经营者的宣传教育,严格控制生产加工过程,进行经常性监测监督。
DOI
zdlw8w98jl/3877288
作者
邱秀珊1陈焕然2
机构地区
不详
出处
《中国健康月刊》
2011年7期
关键词
豆制品
卫生监测
分析
分类
[医药卫生][公共卫生与预防医学]
出版日期
2011年07月17日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国健康月刊
2011年7期
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