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《中国食品添加剂》
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2006年C00期
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RYOTO蔗糖酯技术报告会
RYOTO蔗糖酯技术报告会
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摘要
1利用蔗糖酯达到O/W乳化体系的稳定化机理2蔗糖酯对焙烤产品的应用RYOTO蔗糖酯足三菱化学食品株式会社的产品,也是食用乳化剂的顶级品牌产品。它是由蔗糖和天然植物脂肪酸通过酯化合成的具有安全性的非离子表面活性剂,与其他食品用乳化剂相比具有广泛的HLB值及功能特长。
DOI
rj8vz6ly40/412010
作者
机构地区
不详
出处
《中国食品添加剂》
2006年C00期
关键词
蔗糖酯
报告会
非离子表面活性剂
食用乳化剂
技术
品牌产品
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
2006年10月18日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国食品添加剂
2006年C00期
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