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浅析面点教学中的创新教育

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摘要摘要目前面点工艺教学目标与市场对面点人才的技艺要求脱节，毕业生供应量与市场对面点人才的需求量成反比，传统的教学模式根深蒂固，教学设备陈旧，新原料、新理念很难在点心中运用。重烹调，轻点心的思想难以消除等等。一切都给面点工艺教学提出更高的要求。

DOI n4922znqdy/4160659

作者王凤仙

机构地区王凤仙安阳市中等职业技术学校商贸旅游部

出处《教师教育研究》 2013年3期

关键词创新教育面点新型教学

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）