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关于一起学生食物中毒事件的调查

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摘要摘要目的对一起学校食堂食物中毒事件发生的原因和特点进行调查,为同类食品安全事故防控提供参考.方法对中毒病例和中毒场所进行流行病学、卫生学调查,并进行采样检测.结果食物中毒事件共４２人发病,无死亡病例,在３名患者肛拭子样品中检出蜡样芽胞杆菌.结论根据流行病学调查、患者临床表现和实验室检测结果,确认这是一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒事件.

DOI g4q7kng7d8/4218996

作者李建勋王玮华

机构地区李建勋王玮华荣成市疾病预防控制中心山东荣成２６４３００

出处《世界复合医学》 2015年1期

关键词学校食堂食物中毒腊样芽胞杆菌中图分类号R５９５文献标识码A DOI１０．１０１６/j．issn．２０９５－８５７８．２０１５．０１．０８８AbstractObjectiveTounderstandtheprocessandcausesofthefoodpoisoningaccident andtoprovidereferenceforpreventionandsupervisionoffurthersimilarevents．Methodsthepartofstudentswereperformedbyepidemiologicalmeans HygienicinvestiＧgationwerecarriedoutinthefoodprocessingfacilities．Inaddition somesampleswerecollectedtolookforpathogenicbacteria．Avarietyofwayswereappliedinordertofindthecauseoftheaccident．ResultsAtotalof４２personswerepoisonedwitharateof１９．１％ theBacilluscereuswasdetectedfromanalswabandthespecificfoodpoisoningwasunknown．ConclusionThisfoodpoiＧsoningeventisderivedfromthecontaminationofBacilluscereus．Therefore Foodhygienesupervisionandmanagementdepartmentmuststrengthenthepublicityandeducationofrelatedpersonnel． KeywordsSchoollunchservice Foodpoisoning Bacilluscereu

分类 [医药卫生][临床医学]

出版日期 2015年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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