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益生菌的研究现状及发展趋势

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摘要益生菌是指一类通过添加到食品或药品中，能够起到调节肠道微生态平衡，从而对人或动物产生有利影响的微生物。本文综述了近年来对益生菌功能的研究情况，并对益生菌未来的研究方向提出个人的观点和展望。

DOI zdl1le6p4l/437116

作者马微;王海波;钱程;张兰威

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2006年2期

关键词益生菌功效益生作用发展趋势

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2006年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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