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现代生物技术在食品工程中的应用

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摘要摘要随着科学技术的飞速发展，食品工业逐渐进入到人们的眼帘。在面临机遇的同时也在经受着前所未有的挑战，现在食品工程的发展与生物技术的结合越来越密切。与传统的生物技术不同，现代生物技术在食品工程方面发挥着不可替代的作用，不仅提高了食品的质量安全，而且生产的效率也进一步加强。针对于这种现状，这篇文章立足于食品工程的视角，探索生物技术在其中的应用，希望能够通过生物技术的应用开发更多的新产品，促进生物工程迈上一个新的台阶。

DOI ldeen5yzd3/4447441

作者付茂辉

机构地区（九三集团哈尔滨惠康食品有限公司，黑龙江省哈尔滨市150069）

出处《知识-力量》 2019年8期

关键词食品工程基因工程现代生物技术

分类 [文化科学][]

出版日期 2019年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）