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浅析食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌检测技术研究

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摘要摘要小肠结肠炎耶尔森氏菌是重要的食源性致病菌，如何有效地检测该菌是预防和减少食品安全问题的关键环节。本文较为系统地介绍了利用常规分离鉴定、免疫学、分子生物学和生物质谱等技术手段检测小肠结肠炎耶尔森氏菌的方法，最后对小肠结肠炎耶尔森氏菌检测技术的现状进行分析，并对发展趋势进行了预测。

DOI 54y7nllk40/4462128

作者孙婷媛

机构地区哈市疾病预防控制中心150056

出处《中国误诊学杂志》 2018年15期

关键词耶尔森氏菌分离鉴定免疫学技术分子生物学技术生物质谱技术

分类 [医药卫生][诊断学]

出版日期 2018年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国误诊学杂志

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相关关键词

耶尔森氏菌分离鉴定免疫学技术分子生物学技术生物质谱技术

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