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情景模拟教学法在《餐饮服务与管理》课程中的应用

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摘要摘要：餐饮服务与管理学科是饭店经营管理专业的主要专业课程，也是学生走上岗位的必修课程。但是随着社会经济的发展，传统的学习模式已经不能满足学生的学习需求，特别是在校企合作方面。由此情景模拟教学应运而生，在培养学生综合能力方面显示出独特的优势。基于此，笔者将分析与探讨情景模拟教学法在《餐饮服务与管理》课程中的应用。

DOI rdxyr5ll4l/4565225

作者陆桂玲

机构地区韶关市乳源县中等职业技术学校

出处《教育学文摘》 2019年17期

关键词情景模拟教学法餐饮服务与管理应用

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年04月07日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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