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火焰原子吸收光谱法则定鲜水果中5种必需元素的含量

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摘要人们喜食的鲜水果，不仅有着鲜艳的色泽，浓郁的果香，甜美的味道，而且还含有丰富的维生素及人体不可缺少的宏、微量元素。本文利用原子吸收光谱法对五种水果中Zn、Cu、Fe、Ca、Mg的含量进行了测定，分析结果显示，鲜草莓的元素含量最高。

DOI ojzl57nnd5/458746

作者张晓艳

机构地区不详

出处《世界元素医学》 2006年2期

关键词火焰原子吸收光谱法鲜水果必须元素

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2006年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

世界元素医学

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